emsgerechten

Facebook Instagram Pinterest
Spinaziesoep met avocado, limoen, crème fraîche & feta

Spinaziesoep met avocado, limoen, crème fraîche & feta

Voorbereidingstijd:

15 minuten

Bereidingstijd:

10 minuten

Aantal:

4 personen

Oef, het eerste recept wat ik heb gemaakt in 2021. Een verse, gezonde spinaziesoep. HEERLIJK! Het smaakt een beetje naar spinazie á la crème (wat misschien niet zo heel gek is) en het is lekker een beetje fris door de limoen. Daarom ook wel een perfect recept als lunch, voorgerecht of als avondeten!

Ingrediënten

  • 400 gram verse spinazie
  • Halve limoen
  • 1 avocado
  • crème fraîche
  • Feta (geplet)
  • Gegrilde paprika (4 stukjes)
  • Peper
  • 1 blokje groentebouillon
  • 1 rode ui (gesnipperd)
  • 2 tenen knoflook
  • Zout
    Spinaziesoep met avocado, limoen, crème fraîche & feta

    Bereidingswijze

    Fruit de ui, knoflook en voeg vervolgens de spinazie toe en laat slinken.
    Maak circa 1 liter bouillon van 1 blokje en doe dit samen met de avocado bij de spinazie. Pureer het vervolgens en voeg de limoensap toe.
    Breng op smaak met peper en zout
    Serveer de soep crème fraîche, feta en stukjes gegrilde paprika.
    KLAAAR, LEKKER GEZOND!

    Deel je creatie!

    Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat het aan ons weten door je creatie te delen op social media met #emsgerechten en @emsgerechten

    Andere recepten