Toastjes met Shiitake en kruidenkaas

Ik loop best wel vaak aan tegen het feit dat ik iets voor de borrel wil maken, maar dat ik weinig inspiratie heb. Vaak eindigt het dan in het kopen van hummus, brood, kaasjes, etcetcetc.. Terwijl eigenlijk het veel leuker is (vind ik) dat je allemaal zelf dingetjes maakt, mits het niet ingewikkeld is. Want ik weet hoe het met jullie zit, maar als er mensen over de vloer komen heb ik geen zin om van de helft van de tijd in de keuken te staan. Dus hierbij een makkelijk receptje, wat je van tevoren kan maken en waarbij weinig handelingen (en ingrediënten) aan te pas komen!