emsgerechten

Facebook Instagram Pinterest
Toast met baba ganoush

Toast met baba ganoush en gegrilde groenten

Voorbereidingstijd:

10 minuten

Bereidingstijd:

20 minuten

Aantal:

3 personen

Als je niet weet wat je qua lunch moet gaan maken, dan is dit een absolute aanrader!! Het is moeilijk om het in woorden uit te leggen, maar je likt er letterlijk je vingers bij af. De combinatie van groenten, de kruiden, het brood en de baba ganoush…. HEEEERLIJK! Laat dit recept niet aan je voorbij gaan en doe er je voordeel mee!!!!

Ingrediënten

  • 1 brood - ik heb een 'Emmer brood' van Liefde & Passie gebruikt (ongesneden, kan je zelf de dikte bepalen wel zo lekker toch!)
  • 1 bakje baba ganoush
  • 1 gele paprika (in dunne repen)
  • 1 aubergine (in dunne repen)
  • 1 courgette (in dunne repen)
  • 1 rode peper
  • 50 gram zeekraal (grof gesneden)
  • 3 tenen knoflook (fijngesneden of geperst)
  • Olijfolie
  • Zout en peper
  • Parmezaanse kaas
    Toast met baba ganoush

    Bereidingswijze

    Doe de gesneden courgette en aubergine in een kom en besprenkel met zout en olijfolie.
    Zet een grillpan op het vuur en laat de pan heet worden. Gril vervolgens de paprika, courgette en aubergine totdat ze bruin zijn.
    Laat een wok/pan met anti-aanbaklaag heet worden en bak hierin de knoflook, zeekraal en de rode peper een paar minuten op hoog vuur.
    Voeg de gegrilde groenten aan toe aan de knoflook, rode peper en zeekraal.
    Besmeer de snedes met baba ganoush, het groentenmengsel en parmezaanse kaas.
    TIP: wil je het graag op toast? Kan ook! verwarm de oven voor, besprenkel de snedes met wat olijfolie en zet in de oven voor een paar minuten.

    Deel je creatie!

    Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat het aan ons weten door je creatie te delen op social media met #emsgerechten en @emsgerechten

    Andere recepten