emsgerechten

Facebook Instagram Pinterest
Romige pasta met een bloemkool kaassaus en een zelfgemaakte crum

Romige pasta met een bloemkool kaassaus en een zelfgemaakte crum

Voorbereidingstijd:

10 minuten

Bereidingstijd:

20 minuten

Aantal:

2/3 personen

Romiger kan bijna niet….! De zoete zachte smaak van de bloemkool in combinatie met de kaas en citroen, helemaal top! De crum is het lekkerste als ze gemaakt zijn van oude boterhammen, dan wordt het extra knapperig. De broodkruimels heb ik gemaakt door de boterhammen in een keukenmachine te gooien, dan komen ze er perfect kruimelig uit. Het maakt niet zoveel uit wat voor brood je hiervoor gebruikt, wat jij lekker vindt!!

Ingrediënten

  • 400 gram bloemkool (in plakken gesneden)
  • 400 ml melk
  • 1 pak spaghetti
  • 67 gram cheddar
  • 1 citroen
  • Broodkruimels van 4 oude boterhammen
  • 1 knoflook (in plakjes gesneden)
  • 1 witte ui (in plakken gesneden)
  • 8 gram peterselie (fijngesneden)
  • Peper & Zout
  • Kookwater
    Romige pasta met een bloemkool kaassaus en een zelfgemaakte crum

    Bereidingswijze

    Voor de crum: fruit een teen knoflook en voeg de broodkruimels toe (hoe ouder hoe beter + een tip: je kan boterhammen door de blender gooien om er kruimels van te maken). Als de kruimels bruin en knapperig zijn geworden kan je ze even aan de kant zetten.
    Zet een pan op en laat olijfolie heet worden. Voeg de ui, bloemkool en melk toe en laat voor ongeveer 15 minuten staan totdat de bloemkool gaar is.
    Zet ondertussen een pan met water op om de pasta te koken (hou een kopje kookwater over)
    Is de bloemkool gaar? Dan kan het geheel in de blender samen met de cheddar. Mix het tot een romige saus.
    Roer de saus door de pasta en breng op smaak met citroensap, zout en peper. Is de saus heel dik? Voeg er wat kookwater aan toe!
    Serveer met de broodcrum en de peterselie. Klaar!

    Deel je creatie!

    Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat het aan ons weten door je creatie te delen op social media met #emsgerechten en @emsgerechten

    Andere recepten