emsgerechten

Facebook Instagram Pinterest
Pasta met zelfgemaakte rode pesto

Pasta met huisgemaakte rode pesto

Voorbereidingstijd:

15 minuten

Bereidingstijd:

10 minuten

Aantal:

2/3 personen

Deze smaakvolle pasta is een ware traktatie voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. De rode pesto, bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, voegt een intense en rijke smaak toe aan de pasta. De combinatie van zongedroogde tomaten, geroosterde rode paprika, knoflook en pittige Parmezaanse kaas zorgt voor een heerlijke saus die perfect samenkomt met de pasta. De pasta wordt al dente gekookt voor een perfecte textuur en vervolgens vermengd met de huisgemaakte rode pesto, waardoor elke hap een waar genot wordt.

Ingrediënten

  • 250 gram spaghetti (of andere pasta)
  • 1 gegrilde paprika (uit een pot)
  • 12 semi-zongedroogde tomaten (vers)
  • 35-40 gram pijnboompitten (geroosterd)
  • 15 gram basilicum
  • Sap van een halve citroen
  • 70 gram parmezaanse kaas
  • Peper
  • Zout
  • 6 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 teen knoflook (fijngesneden)
  • 250 gram romaatjes
  • Half glaasje (50 ml) kookvocht
    Pasta met zelfgemaakte rode pesto

    Bereidingswijze

    Doe de gegrilde paprika, semi-zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, basilicum, citroensap en parmezaanse kaas in een keukenmachine en breng op smaak met peper en zout
    Verwarm vervolgens de oven voor op 220 graden
    Halveer de tomaatjes en doe er wat olijfolie, peper en zout overheen. Zet in de oven voor 15 minuten
    Kook ondertussen de pasta beetgaar
    Meng de saus met de pasta en het kookvocht
    Serveer met de cherrytomaatjes en basilicum

    Deel je creatie!

    Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat het aan ons weten door je creatie te delen op social media met #emsgerechten en @emsgerechten

    Andere recepten