Pappardelle met kabeljauw, spinazie en cherrytomaatjes

Ik ben een onwijze visliefhebber – ik probeer mijn visinname wel te minimaliseren, vanwege milieu overwegingen – maar als je dan vis wil eten is dit een onwijze aanrader! Ook wel de reden dat ik heel voorzichtig ben met de bereiding, want een droge vis zit in een klein hoekje. Vis kan snel droog worden en dat is echt mega zonde, dus let goed op als je vis aan het bereiden bent. 16 minuten in de oven op 200 graden is in ‘mijn’ oven perfect, maar de kans is groot dat wij niet dezelfde oven hebben. Dus, twijfel je? Bekijk de vis dan eventjes als je hem er ongeveer 12 minuten in hebt staan, dan weet je zeker dat er van de vis (die al zo schaars is) optimaal genoten kan worden!!