emsgerechten

Facebook Instagram Pinterest
Frittata met zalm, prei, yoghurt en citroen

Frittata met zalm, prei, yoghurt en citroen

Voorbereidingstijd:

10 minuten

Bereidingstijd:

25 minuten

Aantal:

2

Dit gerecht is super goed te gebruiken als lunch of als hoofdgerecht. Het is daarbij ook nog eens super makkelijk, want er komen geen gekke kooktechnieken bij kijken. Een frittata komt oorspronkelijk uit Italië en is ontstaan uit armoede. De inhoud van de frittata bestaat (oorspronkelijk dus) namelijk uit kliekjes. Dit zegt het al; je kan van alles combineren met de frittata. Daarbij is het super gezond!!!

Serveertip: extra yoghurt erbij is altijd goed!!

Ingrediënten

  • 5 eieren
  • 1 prei (in ringen gesneden)
  • 1 sjalotje (fijngesneden)
  • 80-100 gram gerookte zalm (in reepjes gesneden)
  • Chilivlokken
  • 150 gram griekse yoghurt
  • 1 tl oregano
  • Sap van een halve citroen
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout
    Bakje yoghurt

    Bereidingswijze

    Verwarm de oven voor op 200 graden
    Fruit de ui en voeg vervolgens de prei toe. Bak totdat het bruin is geworden.
    Klop 5 eieren los in een kom en voeg de yoghurt hieraan toe. Meng het tot een glad geheel.
    Voeg hier de prei, ui, citroensap, oregano en zalm aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
    Zet het in de oven voor 25-28 minuten totdat het mooi bruin is gebakken.
    Klaaaaaar!

    Deel je creatie!

    Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat het aan ons weten door je creatie te delen op social media met #emsgerechten en @emsgerechten

    Andere recepten