emsgerechten

Facebook Instagram Pinterest
flammkuchen

Flammkuchen met jalapeno, zalm artisjokharten

Voorbereidingstijd:

60 minuten

Bereidingstijd:

13 minuten

Aantal:

2 personen

Flammkuchen – een super dun brooddeeg wat zijn herkomst vindt in Frankrijk. En France wordt het ook wel een tarte flambée genoemd. Het leuke en lekkere aan flammkuchen vind ik dat je eigenlijk bijna alle ingrediënten erop kan doen die je lekker vindt! Dat betekent dat je er veel mee kan variëren en het is super makkelijk! Het is wel belangrijk om het deeg superrrr dun uit te rollen!

Ingrediënten

  • 250 gram bloem
  • 1 zakje gist
  • 150 ml lauw water
  • zout, ik weet niet precies hoeveel (ik draai ongeveer drie keer aan het zoutvaatje)
  • Olijfolie (ongeveer 2 a 3 eetlepels)
  • Creme fraiche
  • 1 pak zalm
  • pot jalapeno
  • Artisjokharten gemarineerd
    flammkuchen

    Bereidingswijze

    Doe 250 gram bloem in een kom, voeg de gist vervolgens toe en beetje bij beetje het lauwe water - het geheim van een goed deeg is het kneedproces dus kneed en kneed en kneed
    Herhaal dit en voeg dan 2/3 eetlepels olijfolie toe en voeg het zout toe.
    Is het deeg goed tot een bal gekneed, zet het dan weg op een plek met kamertemperatuur en laat het vervolgens voor een uur rijzen.
    Is het deeg klaar doe dan wat bloem op je aanrecht, of het blad waar je het wilt uitrollen en rol het deeg net zolang totdat het super super dun is.
    Verwarm je oven voor op 200 graden.
    Heb je het deeg heel dun uitgerold, doe er dan creme fraiche op, stukjes zalm, de jalapeno en de artisjokharten.
    Vervolgens zet het in de oven voor circa 10-15 minuten totdat het deeg knapperig is geworden.

    Deel je creatie!

    Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat het aan ons weten door je creatie te delen op social media met #emsgerechten en @emsgerechten

    Andere recepten