emsgerechten

Facebook Instagram Pinterest
Blauwe bessen crumble

Blauwe bessen crumble cake

Voorbereidingstijd:

20 minuten

Bereidingstijd:

30 minuten

Aantal:

8-10 stukken

Het liefst bak ik elke dag een taart, cake of iets anders waar je niet per se gezonder van wordt maar ik probeer het toch te minimaliseren. Voor deze cake heb ik mezelf een groene kaart gegeven om vaak te maken, want de perfecte combo van ingrediënten en hoeveelheden ‘moest’ ontwikkeld worden. Dus sorry lieve huisgenoten als ik jullie heb proberen vet te mesten, maar hier dan toch het resultaat. De cake is super luchtig en heeft een hele lekkere crunchy crum aan de bovenkant. Ik heb als bakvorm een quiche vorm gebruikt, met een bodem die eruit gehaald kan worden. De cake is kwetsbaar dus ik raad je aan om een taartvorm, of zoals ik heb gedaan een quiche vorm met losse bodem te gebruiken!

Ingrediënten

  • 150 gram suiker
  • 60 gram boter
  • 1 ei
  • Zest van 1 citroen
  • Zout
  • 200 gram bloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • 150 ml karnemelk
  • 200 gram blauwe bessen
  • 75 gram boter
  • 75 gram suiker
  • 100 gram bloem
  • 1 tl speculaaskruiden
  • 1 tl vanille-extract
    Blauwe bessen crumble

    Bereidingswijze

    Verwarm de oven voor op 180 graden.
    Mix de boter met de suiker.
    Voeg vervolgens een ei, bloem, snuf zout, bakpoeder en de karnemelk toe en mix tot een geheel.
    Roer als laatst de citroenzest en de blauwe bessen er voorzichtig doorheen.
    Vet een bakvorm in, doe het beslag in de vorm en zet even aan de kant.
    Kneed de boter, suiker, bloem, speculaaskruiden en vanille-extract tot een kruimig deeg.
    Verspreid het over het beslag.
    De cake kan de oven in! Voor 30-35 minuten, prik met een prikker in de cake om te controleren of deze er droog uitkomt. Dan is 'ie goed! Klaar!

    Deel je creatie!

    Heb jij dit gerecht gemaakt? Laat het aan ons weten door je creatie te delen op social media met #emsgerechten en @emsgerechten

    Andere recepten